Вино Felipe Rutini, 2017 г.

Дегустационные характеристики:

Яркий интенсивный гранатовый цвет. В аромате вина выделяются тонкие нюансы пряностей, томатного джема, мяты и лакрицы. Вкус насыщенный, очень выразительный, с великолепной структурой и отличным балансом между мощными сладкими танинами и нежной кислотностью. К оттенкам, пришедшим из аромата, во вкусе добавляются нотки инжира и спелых темных фруктов. Долгое стойкое послевкусие.

Гастрономия:

Прекрасно сочетается с говядиной, приготовленной на гриле или в духовке, олениной, запеченной куропаткой, мясными блюдами с сильными приправами, корейкой в травяной корочке с картофелем дофин.

Температура подачи:

от 16 до 18 °С

Сортовой состав:

Каберне Совиньон
Мерло
Мальбек

Виноградники:

Каберне Совиньон (около 50% купажа) и Мальбек (около 20%) выращены в местности Гвальтаяри, на севере Долины Уко, на высоте 1600 м над уровнем моря. Почвы здесь бедные, каменистые, с вкраплениями песка и известняка. Виноград Мерло (около 30%) происходит из зоны Альтамира, расположенной на юге Долины Уко на высоте 1000 м над уровнем моря. Почвы в Альтамире состоят из песка, ила, гравия и грунта вулканического происхождения. Оба региона отличаются большими перепадами дневных и ночных температур и поэтому дают вино, способное к длительному взрослению в бутылках. Потенциал развития Felipe Rutini: около 30 лет.

Способ выдержки:

18 месяцев в новых, слегка обожженных бочках из французского дуба

Способ производства:

Каждый сорт винифицировался отдельно. Ягоды отбирались с помощью оптического сортировщика. Каберне Совиньон и Мерло ферментировались в конических емкостях, а Мальбек – в емкостях ромбовидной формы. После яблочно-молочного брожения вина трех сортов 12 месяцев выдерживались в новых дубовых бочках. Потом сорта соединили, а получившееся вино еще 6 месяцев выдерживали в тех же бочках. На втором этапе выдержки вино постоянно подвергалось батонажу.

Награды и оценки товара:

Vivino – 4,6 pts. (Vintage 2017)

Статьи о товаре:

— «Rutini Wines». Золотые вина серебряной страны
— Мариано Ди Паола — живая легенда аргентинской энологии

Felipe Rutini

Первые итальянцы появились в Мендосе в начале 1880-х годов. Среди тех, кто решил попытать своего счастья в Серебряной стране, был небогатый выходец из итальянского региона Марке, восемнадцатилетний винодел и сын потомственного винодела Фелипе Рутини. Приехав в Аргентину в 1884 году с твердым намерением стать богатым и счастливым, он уже через год основал небольшое хозяйство под названием Bodega Rural; хозяйство, позволившее Фелипе Рутини стать впоследствии одним из четырех великих итальянских виноделов Мендосы.

В сегодняшней Bodega Rural о событиях конца XIX века напоминает разве что уютный, расположенный на её территории Музей вина Rutini, где выцветшие семейные фотографии в сепии перемежаются винодельческими артефактами позапрошлого столетия. Впрочем, от очарования старой-доброй колониальной эпохи не остается и следа сразу же после того, как вы переступите порог производственных цехов: нынешняя бодега Rutini в Тупунгато – это ультрасовременная винодельня, оснащенная новейшими бетонными резервуарами, специально разработанными ромбическими танками из нержавеющей стали, вращающимися ферментаторами и электронными линиями сортировки. Об уровне оснащенности Rutini Wines говорит хотя бы тот факт, что виноград для премиальных линеек обязательно анализируется на конвейерной ленте с помощью десятков камер, после чего сортируется многоуровневой системой электромагнитных клапанов, получивших изображения каждой грозди через оптико-волоконную связь. Делать вино «плохо» винодельня Rutini просто не имеет права – число стран, импортирующих её вина, давным-давно перевалило за четвертый десяток, а общий объем продаж превышает 1 200 000 ящиков в год.