Дегустационные характеристики:
Яркий интенсивный гранатовый цвет. В аромате вина выделяются тонкие нюансы пряностей, томатного джема, мяты и лакрицы. Вкус насыщенный, очень выразительный, с великолепной структурой и отличным балансом между мощными сладкими танинами и нежной кислотностью. К оттенкам, пришедшим из аромата, во вкусе добавляются нотки инжира и спелых темных фруктов. Долгое стойкое послевкусие.
Гастрономия:
Прекрасно сочетается с говядиной, приготовленной на гриле или в духовке, олениной, запеченной куропаткой, мясными блюдами с сильными приправами, корейкой в травяной корочке с картофелем дофин.
Температура подачи:
от 16 до 18 °С
Сортовой состав:
Каберне Совиньон
Мерло
Мальбек
Виноградники:
Каберне Совиньон (около 50% купажа) и Мальбек (около 20%) выращены в местности Гвальтаяри, на севере Долины Уко, на высоте 1600 м над уровнем моря. Почвы здесь бедные, каменистые, с вкраплениями песка и известняка. Виноград Мерло (около 30%) происходит из зоны Альтамира, расположенной на юге Долины Уко на высоте 1000 м над уровнем моря. Почвы в Альтамире состоят из песка, ила, гравия и грунта вулканического происхождения. Оба региона отличаются большими перепадами дневных и ночных температур и поэтому дают вино, способное к длительному взрослению в бутылках. Потенциал развития Felipe Rutini: около 30 лет.
Способ выдержки:
18 месяцев в новых, слегка обожженных бочках из французского дуба
Способ производства:
Каждый сорт винифицировался отдельно. Ягоды отбирались с помощью оптического сортировщика. Каберне Совиньон и Мерло ферментировались в конических емкостях, а Мальбек – в емкостях ромбовидной формы. После яблочно-молочного брожения вина трех сортов 12 месяцев выдерживались в новых дубовых бочках. Потом сорта соединили, а получившееся вино еще 6 месяцев выдерживали в тех же бочках. На втором этапе выдержки вино постоянно подвергалось батонажу.
Статьи о товаре:
— «Rutini Wines». Золотые вина серебряной страны— Мариано Ди Паола — живая легенда аргентинской энологии