Джин Oak Cask Fifty Pounds

Fifty Pounds

Вскоре после принятия Закона 1736 года, обязывающего производителей лондонского джина платить ежегодный налог в размере 50 фунтов, одна из семей независимых винокуров создала оригинальный рецепт джина, который получил шуточное название «пятьдесят фунтов». Этот напиток славился изысканным ароматом и особой мягкостью. В наши дни потомки той семьи, владельцы компании Thames Distillers, решили воссоздать легендарный рецепт и выпустили высококачественный джин Fifty Pounds, для производства которого используются традиционные методы дистилляции. Fifty Pounds изготавливается из чистого пшеничного спирта, прошедшего для приобретения мягкости как минимум четыре дистилляции. В спирт добавляют тщательно отобранные растительные ингредиенты и настаивают их несколько дней. Потом винокур медленно перегоняет спирт в столетнем перегонном кубе, отделяет «голову» и «хвост», оставляя только «сердце», и дает напитку отдохнуть не менее трех недель. В этот период алкоголь объединяется с ароматами трав. В состав джина Fifty Pounds входят 11 ингредиентов. Восемь из них известны, это ягоды балканского можжевельника, корень дягиля из западных земель Германии, ближневосточный кориандр, гвинейские райские зерна, лакрица из Калабрии, лангедокский бадьян, цедра испанского лимона и апельсина. Остальные три ингредиента хранятся в строжайшем секрете.