Ликер Angelus Cardenal Mendoza

Cardenal Mendoza

Винодельня Sanchez Romate, основанная в 1781 году Хуаном Санчесом де ла Торре, до сих пор остается одним из немногих семейных винодельческих хозяйств Херес-де-ла-Фронтера. Среди основных марок компании можно назвать знаменитых хересный бренди Cardenal Mendoza. Каждый вид этого бренди – это отборный дистиллят, созданный из урожая с виноградников Ла-Манчи и Эстремадуры, дремлющий в бочках по нескольку десятилетий и выходящий в свет лимитированными тиражами. Каждая из покинувших погреба бутылок наполнена насыщенным махагоновым эликсиром с богатым ароматом сухофруктов, миндаля и древесины. Система выдержки Cardenal Mendoza состоит из девяти уровней бочек из американского дуба, где на каждую солеру приходятся по восемь криадер. Каждый уровень включает в себя в среднем четыре сотни бочек: ранее в них годами созревали хересы Олоросо и Педро Хименес, передавшие свои неповторимые ароматы древесине дуба, а та, в свою очередь, щедро отдает это будущему бренди. Во многом благодаря Cardenal Mendoza компания Sanchez Romate с 1909 году является официальным поставщиком бренди для испанского короля, Палаты лордов и королевского двора Великобритании, а в 1926 году получила право снабжать алкоголем Апостольский дворец Ватикана.