Дегустационные характеристики:
Вино рубинового цвета с фиолетовыми отблесками обладает приятным ароматом. Во вкусе улавливаются пряные ноты и оттенки спелых красных фруктов.
Гастрономия:
Идеально сочетается с блюдами из красного мяса, выдержанными сырами и шоколадными десертами.
Сортовой состав:
Гренаш
Сира
Мурведр
Сенсо
Виноградники:
Лозы растут глинисто-известняковых почвах.
Способ выдержки:
Вино выдерживается 6-8 месяцев.
Способ производства:
Винификация проходит в бетонных чанах. Мацерация длится 20–25 дней.
Это интересно:
Исторический виноградник, передаваемый от отца к сыну, расположен на терруаре с богатой историей. Шато расположено у ворот Минервуа на небольшом холме. В XII веке, во времена христианского движения катаров, занимал стратегически важное положение. В XVII веке замок перешёл во владение семьи Люка Рувьера. Это одно из немногих шато в районе Минервуа.
