Дегустационные характеристики:
Вино пурпурного цвета обладает свежим ароматом с яркими фруктовыми нотками и оттенками перца. Вкус элегантный с бархатистым послевкусием. Интенсивные, но тонкие танины.
Гастрономия:
Вино прекрасно сочетается с различными мясными блюдами.
Температура подачи:
от 16 до 18 °С
Сортовой состав:
Сира
Виноградники:
Виноград для этого вина был собран в двух разных районах Стелленбоша – с горы Хельдерберг и из Форе, региона недалеко от залива Фолс-Бей.
Способ выдержки:
Вино выдерживалось 18 месяцев в бочках из французского дуба: 65% ―в новых, 35% — в бочках второго и третьего наполнения.
Способ производства:
Виноград собрали вручную рано утром, отделили от гребней и сортировали. Ферментация проходила в емкости из нержавеющей стали. Идеальная структура вина сформировалась благодаря сочетанию открытого и закрытого перекачивания и тщательному контролю на каждом этапе, что обеспечило его ровный и сбалансированный вкус.
Это интересно:
Винтаж 2021 года стал продолжением многолетних экспериментов, направленных на смену стиля вина с этикеткой «Шираз» на «Сира». Этого удалось достичь благодаря ферментации всей грозди или добавлению спелых гребней в процессе ферментации, а также отказу от использования сильно обожженного нового дуба.
Награды и оценки товара:
Vivino – 4.1 pts.,
Jancis Robinson – 89 pts.
