Кальвадос VSOP. Michel Huard
Артикул: 03504-nv
VSOP. Michel Huard
ВСОП. Мишель Уард
Франция, Кальвадос
0.7 л.
40 %

Стилистика:

Натуральный напиток, полученный путем дистилляции яблочного сидра из отборных яблок специальных сортов, выращенных в регионе Нормандия (аппелласьон Кальвадос)

Дегустационные характеристики:

Кальвадос элегантного золотистого цвета обладает деликатным ароматом свежего миндаля и поджаренных тостов. Во вкусе преобладают кремовые и лакричные нотки

Гастрономия:

Превосходен в качестве дижестива, а также в сопровождении к яблочному пирогу с корицей

Способ выдержки:

Не менее 7 лет в дубовых бочках

Способ производства:

Собранные яблоки складывают в кучи и оставляют на некоторое время для полного созревания. Затем яблоки давят, из них выжимают сусло, которое фильтруют и наливают в дубовые бочки. Натуральное брожение сусла длится 5 недель и дает сидр крепостью от 4 до 6%. В сусло не добавляют сахар, его не подогревают и не охлаждают – брожение идет в естественных условиях. Полученный сидр выдерживают около года, прежде чем подвергнуть перегонке

Это интересно:

Главными критериями отбора яблок является содержание танинов в получаемом сусле и его кислотность. Причём теперь для производства кальвадоса разрешены только снятые с деревьев плоды, хотя раньше можно было добавлять и опавшие

Michel Huard

Семья фермеров и производителей тонкого Кальвадоса, семья Уард прожила семь поколений вокруг деревень Калиньи и Монти сюр Нуаро, недалеко от «швейцарской Нормандии» (юго-запад департамента Кальвадос во Франции).  В самом начала ферма семьи Уард была традиционной. В настоящее время, не смотря на то, что производство сидра и кальвадоса является основным видом деятельности, ферма по-прежнему ведет селекционную деятельность с мясными коровами (Салерская корова). Скот естественным образом поддерживает 18 гектаров высокорослых яблонь с полной экспозицией на юге.  В 1950-х годах Мишель Уард, дед Жана-Франсуа Гийю (Жан-Франсуа является нынешним владельцем фермы), начинает продавать свой Кальвадос в Париже, гордясь своим продуктом и понимая, что он заслуживает место рядом с самыми престижными Кальвадосами. К тому времени философия семьи Уард продолжает придерживаться того же принципа: производить высококачественные Кальвадосы, предоставляя время, необходимое для каждого процесса, при этом как можно меньше взаимодействуя на этапы процесса, позволяя природе выражать себя как можно больше.  В 2004 году, идя по стопам своего деда, Жан-Франсуа Гийо, страстно увлеченный этой работой и гордый тем, что получил это уникальное наследие знаний от своего деда, возглавил семейное дело (ферму) с огромным уважением и почтением к работе его предков.

Купить сейчас
8 085 руб.
Для доступа на сайт необходимо подтвердить возраст
Сайт содержит информацию, не рекомендованную для лиц, не достигших совершеннолетнего возраста. Сведения, размещенные на сайте, носят исключительно информационный характер и предназначены только для личного использования.

Восстановление пароля

Введите свой e-mail
Введите свой телефон
Укажите ваш адрес электронной почты или номер мобильного телефона. Мы вышлем вам данные для восстановления пароля.
На ваш электронный адрес выслано письмо с кодом верификации.
Код верификации
Новый пароль
Бла бла бла, мы такие короч сменили тебе пароль, а ты короч больше не теряй, ок?
Вернуться к авторизации

Создание учетной записи

Имя
E-mail
Пароль