Вина Бургундии

ГлавнаяВино

Что приходит на ум любителю вина при упоминании такого региона как Бургундия? Знаменитая бутылка «без плечиков», «domaine» вместо «chateau», классификация «крю» и, конечно же, Шардоне и Пино Нуар. Бургундия словно решила делать всё «не так, как в Бордо», и ей это по-настоящему удается – особенно когда речь заходит о сортах винограда. В противовес взятому бордосскими виноделами курсу «на красное», в котором в сложных вариациях сплетаются Каберне Совиньон, Мерло и Каберне Фран, великие вина Бургундии просты до умопомрачения: красное – это почти всегда стопроцентный Пино Нуар, белое – почти всегда 100% Шардоне. Впрочем, на этом простота и заканчивается. В производстве вин из Пино Нуар, сорта насколько изумительного, настолько и многогранного, бургундцы достигли поистине космических высот, а из Шардоне они создают как маслянистое, кремовое, цитрусово-ореховое мерсо, так и скрипучее, минеральное шабли с оттенками зеленого яблока и мокрой гальки. Белые сорта вообще являются изюминкой этого региона – помимо вин из Шардоне, многочисленные домены Бургундии известны превосходными алиготе и нестандартными пино бланами, не забывая, однако, и про лёгкий, фруктовый красный Гамэ.