Вина Австрии

ГлавнаяВино

Среди стран-участниц мирового винного рынка Австрия выделяется богатством местных сортов. Без сомнения, она уступает Италии с сотнями её многочисленных южных автохтонов, но для небольшого, зажатого в снежных хребтах государства список её собственных разновидностей винограда выглядит более чем внушительно. На сегодняшний день в Австрии культивируются 35 видов Vitis Vinifera, и хотя прохладный климат страны предоставляет идеальные условия для выращивания международных сортов – вроде Рислинга, Шардоне или Совиньон Блан – австрийские хозяйства славятся в первую очередь винами из винограда Грюнер Вельтлинер, Блауфранкиш и Цвайгельт. Более того, светло-зеленый, цвета бутылочного стекла Грюнер Вельтлинер для местного виноделия значит примерно столько же, сколько для Новой Зеландии значит Совиньон Блан, а для Испании – Темпранильо. Под этот сорт отведена ни много ни мало треть австрийских виноградников, из него создают сладкие ледяные вина и игристые «sekt», а то, на что он способен в сухих винах, у неподготовленного человека вызывает оторопь и восхищение. Молодой Грюнер Вельтлинер может быть сухим, легким и острым, с ароматом груши и цитрусовых; чуть повзрослев, он округляется, приобретая вес и плоть, а выдержанные в дубе вина из Вельтлинера по своей сливочной текстуре и орехово-дымным нотам могут конкурировать с достойнейшими бургундскими шардоне.