Вино Sauvignon Kovacevic, 2023 г.

Дегустационные характеристики:

Вино обладает золотистым цветом с зеленоватыми отблесками и гармоничным ароматом с легкими оттенками цветов бузины и дыни. Вкус сбалансированный, с нотками тропических и косточковых фруктов.

Гастрономия:

Прекрасно дополнит мидии в белом соусе бузара, фаршированные цуккини, форель со спаржей на гриле, а также козьи сыры.

Температура подачи:

от 7 до 10 °С

Сортовой состав:

Совиньон Блан

Виноградники:

Климат умеренно континентальный с признаками субконтинентального. Почвы смешанные, в их состав входят глина и известняк.

Способ выдержки:

3 месяца в емкостях из нержавеющей стали, а затем несколько месяцев в бутылке.

Способ производства:

Предферментативная мацерация длится несколько часов, после чего следует ферментация в емкостях из нержавеющей стали.

Статьи о товаре:

— Главные козыри винной Сербии
— Kovacevic. Царь горы
— Wine Discovery на ПРОДЭКСПО-2024: яркие моменты выставки

Kovacevic

Компания Vinarija Kovaсeviс Irig — дело семьи Ковачевич, которая может похвастаться более чем столетним опытом выращивания винограда. Соединяя в своей работе традиции и современные технологии изготовления вина, потомственные виноделы сумели создать бренд, получивший в наши дни популярность далеко за пределами родной Сербии.

Сегодня компанией управляет Мирослав Ковачевич, унаследовавший винодельню и роскошные виноградные плантации от своего отца. Именно Мирослав в 2001 году полностью обновил оборудование винодельни, улучшил качество продукции и вывел компанию Vinarija Kovaсeviс Irig на лидерские позиции в сербском виноделии. Если до прихода сегодняшнего владельца компания производила около 10 тысяч литров вина в год, то теперь ее годовой оборот увеличился в несколько раз и составляет более 600 тысяч бутылок. Благодаря своей активной деятельности в 2017 году Мирослав Ковачевич был выбран лучшим среди 440 предпринимателей – участников конкурса, учрежденного ежедневной сербской газетой Blic, и получил престижное звание «Предприниматель года».

С 2013 года Vinarija Kovaсeviс Irig владеет старинным погребом, пожалуй, одним из самых крупных и известных на всей территории бывшей Югославии. Уникальный винный погреб был основан в 1930 году лучшими виноделами и виноградарями из города Ириг и успешно работал до 1995 года. Однако затем он был закрыт из-за экономического кризиса и инфляции. Выкупив погреб, Мирослав Ковачевич восстановил в нем архивную комнату, помещения для выдержки вина в бочках, а также зону для приема и обработки винограда и таким образом продолжил инвестировать в знаменитый регион Фрушка-Гора и развивать его.

https://vinarijakovacevic.com/en/