ГлавнаяВиноБелоеСухоеРоссияШардоне винодельня Бердяева

Вино Шардоне винодельня Бердяева, 2023 г.

Артикул: 05603-23

Стилистика:

Тонкое и изящное вино с цитрусовой доминантой и выраженной минеральностью. Вино с классическим сортовым профилем.

Дегустационные характеристики:

Блестящий золотисто-соломенный цвет. Аромат построен на доминанте цитрусово-фруктовой гаммы оттенков, дополненных легкими нюансами сливочного крема. Во вкусе — среднее тело, сбалансированная освежающая кислотность и минеральное послевкусие.

Гастрономия:

Рекомендуется подавать к блюдам из рыбы, белого мяса и к теплым салатам.

Температура подачи:

от 10 до 11 °С

Сортовой состав:

Шардоне

Виноградники:

Виноградник площадью 3 га расположен на северо-востоке Анапского района, в предгорье Главного Кавказского хребта, в долине реки Шкуратка. Массив участка является промежуточной зоной между «жаркими» приморскими виноградниками и более прохладным и влажным Крымским районом. Экспозиция южного склона обеспечивает полное и равномерное созревание винограда. Климат этого района с перепадами дневных и ночных температур (разница до 15 °С) позволяет производить белые вина с яркой, освежающей кислотностью. Почвы: довольно мощные известняковые глины с подпочвами из мергеля. Хорошо подходят как для белых, так и для красных сортов. Плотность посадок: 3 000 лоз на гектар. Шардоне 2015 года посадки. Большинство работ на винограднике Вадим Бердяев выполняет лично с использованием собственной техники.

Способ выдержки:

5-6 месяцев на тонком осадке в емкостях из нержавеющей стали.

Способ производства:

Ручной сбор винограда. Мягкое прессование. Используется сусло-самотек и сусло первого давления. Ферментация в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Регулярное перемешивание осадка (батонаж).

Это интересно:

Бутылки украшены портретами винодела Вадима Бердяева и его музы — Ольги Бердяевой. Эти уникальные этикетки — результат совместной работы семьи Бердяевых и фотографов Игоря и Ольги Улько. Сами портреты представляют собой аллюзию, ассоциацию на картины художников, киногероев и известных личностей. На этикетке белого вина Шардоне изображена пародия на «Автопортрет с отрезанным ухом и трубкой» Винсента Ван Гога.

Статьи о товаре:

Шарм шардоне
Вадим Бердяев: «Вино — это искусство»

Винодельня Бердяева

«Винодельня Бердяева» — семейный проект архитектора и винодела-энтузиаста Вадима Бердяева. На хозяйстве работают только члены семьи: основатель, его супруга Ольга и сын Владимир. Основная цель винодельни — производство авторского вина высокого качества небольшими тиражами.

Идея создания семейной винодельни возникла в 2008 году, когда семья Бердяевых приехала на постоянное место жительства в Анапу. С этого момента виноделие стало для них образом жизни. Свои первые вина Вадим начинает делать из покупного винограда, пробуя разные сорта и технологии винификации. Он также участвует в различных мероприятиях и конкурсах, организуемых для гаражных виноделов. В 2015 году был высажен первый участок площадью 1 гектар с сортами каберне фран и каберне совиньон. В 2019 году «Винодельня Бердяева» получила лицензию КФХ (крестьянско-фермерского хозяйства) и вышла на российский рынок.

Все агротехнические практики, применяемые на винограднике, направлены на создание тонких и элегантных вин высокого качества. В производстве используется исключительно собственный виноград и классические европейские сорта. Хозяйство оснащено необходимым оборудованием европейского и российского производства. Кроме того, Вадим Бердяев сам конструирует, изготавливает и совершенствует свое оборудование.

Купить сейчас
1 900 руб.
Для доступа на сайт необходимо подтвердить возраст
Сайт содержит информацию, не рекомендованную для лиц, не достигших совершеннолетнего возраста. Сведения, размещенные на сайте, носят исключительно информационный характер и предназначены только для личного использования.

Восстановление пароля

Введите свой e-mail
Введите свой телефон
Укажите ваш адрес электронной почты или номер мобильного телефона. Мы вышлем вам данные для восстановления пароля.
На ваш электронный адрес выслано письмо с кодом верификации.
Код верификации
Новый пароль
Бла бла бла, мы такие короч сменили тебе пароль, а ты короч больше не теряй, ок?
Вернуться к авторизации

Создание учетной записи

Имя
E-mail
Пароль