Белые вина

ГлавнаяВино

Для человека неискушенного белые вина всегда кажутся слишком простыми. Или слишком кислыми. Или слишком сладкими, слишком бесцветными, слишком плоскими – «не такими, как красные вина». Да, за бутылки с белым вином не платят сотни тысяч евро. Да, по числу сортов, видов и клонов белый виноград уступает своему красному визави. Но что может заменить аромат поджаренных хлебцев в сливочном, чуть маслянистом шардоне? Разве найдется хоть что-то, похожее на пронзительный совиньон блан с его лаймовыми и крыжовниковыми нотками? Или, может быть, есть конкурент у пышного, парфюмерного, провокационного букета запахов гевюрцтраминера с его ароматом розовых лепестков и смолы? Можно ли противопоставить что-то поразительно сладким сотернам, невесомому шампанскому или австрийскому ледяному вину? Друг романтиков и влюбленных, верный спутник романтических ужинов и пикников на пляже, звезда мишленовских ресторанов и гость скромных застолий – белое вино значит для нас больше, чем кажется. Намного больше.