Дегустационные характеристики:
Темный рубиново-гранатовый цвет с пурпурными отблесками. Раскрывается в бокале ароматами черных ягод, сливы, благородной древесины, гвоздики, кардамона, шоколада в сочетании с дымными нотами. Мощное, плотное вино с хорошо интегрированными танинами и сбалансированной кислотностью. Насыщенное послевкусие с умеренными дубовыми нюансами и минеральными оттенками.
Гастрономия:
Идеально подойдет к жаркому из баранины, мясному рагу, тальолини в сливочном соусе, ростбифу, конфи из утки. Также хорошо сочетается с выдержанными сырами.
Температура подачи:
от 16 до 18 °С
Сортовой состав:
Мерло — 60%
Каберне Фран — 40%
Виноградники:
Виноградники Chateau Angelus занимают южный склон Сент-Эмильона и его подножие. Такое расположение обеспечивает более высокую температуру на виноградниках летом и, соответственно, лучшее созревание ягод. Почва: глинисто-известняковая. Плотность посадки: от 6 500 до 8 500 лоз на гектар. Площадь виноградника: 30 гектаров. Средний возраст лозы: 39 лет.
Способ выдержки:
22 месяца в новых бочках из французского дуба со средним обжигом (для мерло и части каберне франа) и в дубовых чанах 30 гл (для части каберне франа, ввиду исключительной тонкости его ароматов).
Способ производства:
Ручной сбор винограда по результатам дегустации ягод для гарантии оптимальной зрелости. Винификация мерло в дубовых и стальных емкостях, каберне франа — в бетонных емкостях. Холодная мацерация при 8°C от 4 дней до 1 недели, в зависимости от характеристик винограда. Алкогольная ферментация при температуре до 28°C. Постферментационная мацерация при 28-30°C в течение 1-3 недель.
Это интересно:
Вплоть до 20 июня погода не щадила виноградники, поливая их сильными дождями. Несмотря на это, цветение прошло превосходно. Хорошая погода наступила с последней неделей июня, и три летних месяца прошли без каких-либо осадков. Июль был солнечным, но довольно прохладным. В августе температура повысилась, иногда достигая отметки в 35°C. Тем не менее колебания дневных и ночных температур благоприятно сказались на сохранении в ягодах кислотности и богатой палитры ароматов. Сбор урожая прошел при оптимальных погодных условиях с 4 по 21 октября.
В самом шато винтаж называют лучезарным, отмечая невероятное лето 2016 года, которое определило судьбу вина и создало его идентичность. Освежающий каберне фран подчеркивает этот великолепный урожай Chateau Angelus и восхищает своим превосходным качеством: кашемировыми танинами, великолепной гладкостью, пряными нотами. Вот как это вино характеризует винный критик Джеб Даннак: «Chateau Angelus 2016 года невероятно элегантно и утонченно… По сравнению с вином 1996 года, это вино обладает более глубоким, многогранным стилем. Прекрасно интегрированный дуб, много танинов. Несмотря на то, что винтаж склоняется в сторону утонченности, он обладает захватывающей фруктовой насыщенностью и длительным послевкусием. Великолепное вино, которое только выиграет от 4-5 лет выдержки в бутылке и сохранится в течение 30 лет и более…».
Награды и оценки:
Wine Enthusiast – 100 pts., Jeff Leve (The Wine Cellar Insider) – 99 pts., James Suckling – 99 pts., The Wine Independent – 99 pts., Jean-Marc Quarin – 99 pts., Robert Parker – 98 pts., Falstaff – 98 pts., Antonio Galloni – 98 pts., Tim Atkin – 97 pts., Jeb Dunnuck – 97 pts., Wine Spectator – 96 pts., Jeannie Cho Lee – 96 pts., Neal Martin – 96 pts., CellarTracker – 96 pts., Vinum Wine Magazine – 19/20 pts., Jancis Robinson – 18,5/20 pts., La Revue du Vin de France – 17,5/20 pts. (Vintage 2016).
