Дегустационные характеристики:
Вино глубокого гранатово-фиолетового цвета. Насыщенный фруктовый аромат с нотами спелой сливы, красной вишни, экзотических специй, подлеска, трюфеля, мокко и мяты. Плотный вкус с бархатистыми танинами и хорошо сбалансированной кислотностью. Приятное сочное послевкусие с пряными оттенками.
Гастрономия:
Идеально подойдет к мясной лазанье, стейку, свиной рульке, запеченному кролику, рулету из индейки. Также хорошо сочетается с сырами, например, с пекорино, пармезаном и манчего.
Температура подачи:
от 16 до 18 °С
Сортовой состав:
Мерло — 70%
Каберне Фран — 30%
Виноградники:
Виноградники Chateau Angelus занимают южный склон Сент-Эмильона и его подножие. Такое расположение обеспечивает более высокую температуру на виноградниках летом и, соответственно, лучшее созревание ягод. Почва: глинисто-известняковая. Плотность посадки: от 6 500 до 8 500 лоз на гектар. Площадь виноградника: 30 гектаров. Средний возраст лозы: 39 лет.
Способ выдержки:
18-22 месяца в новых бочках из французского дуба.
Способ производства:
Ручной сбор винограда по результатам дегустации ягод для гарантии оптимальной зрелости. Винификация мерло в дубовых и стальных емкостях, каберне франа — в бетонных емкостях. Холодная мацерация при 8°C от 4 дней до 1 недели, в зависимости от характеристик винограда. Алкогольная ферментация при температуре до 28°C. Постферментационная мацерация при 28-30°C в течение 1-3 недель.
Это интересно:
После благоприятного начала вегетации, которая отличилась ранним распусканием почек, развитие виноградной лозы замедлилось из-за заморозков, ударивших по региону Бордо в конце апреля. Остаток сезона прошел на удивление гладко: вскоре наступил прекрасный период цветения, после которого последовал жаркий июнь, придавший винограднику сил для формирования высококлассного урожая. Достаточно прохладное, но сухое лето позволило винограду созревать медленно и равномерно. Это хорошо повлияло на развитие освежающего фруктового аромата в ягодах. Сбор урожая прошел с 13 сентября по 4 октября.
Вот как американский винный критик Джеб Даннак прокомментировал этот винтаж: «…Chateau Angelus 2017 года входит в пару-тройку лучших вин Правого берега. Содержащее 70% мерло и 30% каберне франа, оно демонстрирует более изысканный стиль, популярный нынче в поместье, но при этом обладает достаточным богатством и глубиной… Это вино мощное и элегантное. Можно открыть сегодня, но в идеале ему следует дать 7-8 лет в бутылке, после чего оно будет способно развиваться еще в течение 25-30 лет».
Награды и оценки:
VertdeVin – 97-98 pts., James Suckling – 97 pts., Jeff Leve (The Wine Cellar Insider) – 97 pts., Jeb Dunnuck – 97 pts., The Wine Independent – 96 pts., Wine Enthusiast – 96 pts., Jean-Marc Quarin – 96 pts., Robert Parker – 94+ pts., Vinum Wine Magazine – 18,5/20 pts., Jancis Robinson – 17,5/20 pts., La Revue du Vin de France – 17/20 pts., CellarTracker – 94 pts., Antonio Galloni – 94 pts., Jeannie Cho Lee – 93 pts., Neal Martin – 93 pts., Falstaff – 92 pts. (Vintage 2017).
