Дегустационные характеристики:
Вино насыщенного темно-красного цвета. Аромат раскрывается освежающими и пряными нотами с оттенками темных лесных ягод, благородной древесины, спелой вишни, засахаренных красных фруктов, табака, кедра и подлеска. Мощный и комплексный вкус с невероятно плотным телом и утонченными танинами. Приятное фруктовое послевкусие с легкой сладостью.
Гастрономия:
Идеально подойдет к бараньим ребрышкам, запеченной свинине, карпаччо из оленины, стейку. Также хорошо сочетается с сырами.
Температура подачи:
от 16 до 18 °С
Сортовой состав:
Мерло — 42.8%
Каберне Совиньон — 39.7%
Каберне Фран — 17.5%
Виноградники:
Chateau Haut-Brion находится в коммуне Пессак, в нескольких милях к юго-западу от Бордо. Виноградник располагается на холмистой местности, окруженной двумя ручьями. Поверхностный слой почвы (около двух метров вглубь) состоит из гравия и песка, основание — из глины и известняка. Верхний слой обеспечивает хороший дренаж в сезоны дождей, а глина — регулярный доступ лоз к запасам влаги. Такая почва позволяет создавать насыщенные и шелковистые вина. Виноградник занимает 51 га, 48 из которых засажены красными сортами винограда.
Способ выдержки:
18-20 месяцев в бочках из французского дуба, 77,3% из которых новые.
Способ производства:
Виноград собирают вручную, сортируют и отделяют от гребней. Затем его помещают в емкости, где при контролируемой температуре проходит первичная ферментация (в течение двух недель) с последующей малолактической ферментацией. После дегустации лучшие вина отбирают для Chateau Haut-Brion и помещают в бочки.
Это интересно:
Зима 2020 года была мягкой и дождливой, из-за чего цикл роста лозы начался очень рано (самый ранний урожай после 1989-го). Жаркое и сухое лето чуть замедлило этот процесс и позволило винограду созреть постепенно. Ливни, начавшиеся 11 августа, способствовали достижению оптимальной спелости винограда. Температура воздуха в конце августа, которая оказалась выше средних сезонных значений, идеально завершила процесс созревания всех красных сортов. Сбор прошел с 7 по 29 сентября при идеальной погоде. Урожай поступил на винодельню в превосходном состоянии.
Команда шато назвала винтаж 2020 года исключительным. В этом году удалось достичь высокой доли каберне франа в ассамбляже — 17,5%. За последние 20 лет только три винтажа могут похвастаться тем же: 2011 год (19%), 2010 год (20%) и 2004 год (19%). Вот как это Chateau Haut-Brion охарактеризовала Дженсис Робинсон: «Очень мощное вино, явно обладающее большей плотностью и менее интенсивными танинами, чем у Chateau La Mission Haut-Brion 2020 года. Довольно сочное… Длительное и выразительное послевкусие с чуть большей изюминкой, чем обычно бывает на такой ранней стадии».
Награды и оценки:
Falstaff – 100 pts., James Suckling – 100 pts., Jeb Dunnuck – 100 pts., Robert Parker – 99 pts., Jeff Leve (The Wine Cellar Insider) – 99 pts., The Wine Independent – 99 pts., Jancis Robinson – 18,5/20 pts., Vinum Wine Magazine – 18/20 pts., CellarTracker – 99 pts., Antonio Galloni – 97-99 pts., Wine Maniacs – 97-99 pts., VertdeVin – 97-98 pts., Jean-Marc Quarin – 97 pts., Neal Martin – 96 pts., Tim Atkin – 95 pts. (Vintage 2020).
