Дегустационные характеристики:
Изящное вино с красивым темно-рубиновым цветом, хорошо структурированными вкусом, мягкими танинами и продолжительным послевкусием. Яркий и благородный аромат раскрывается нотами сливового конфитюра, табака, лакрицы и древесными оттенками.
Гастрономия:
Вино лучше всего подавать к классическим мясным блюдам: тушеной телятине, свинине в винном соусе, жареной дичи или баранине на гриле. Также прекрасно подойдет к зрелым сырам.
Температура подачи:
от 16 до 18 °С
Сортовой состав:
Каберне Совиньон — 62%
Мерло — 33%
Пти Вердо — 5%
Виноградники:
110 га виноградников Chateau Talbot окружают поместье и простираются на север, до границы с апелласьоном Пойяк. Почва состоит из мелкого гравия и известняка. Средний возраст лоз: 50 лет.
Способ выдержки:
15 месяцев в барриках из французского дуба, 50% из которых новые.
Способ производства:
Исключительно ручной сбор урожая, гребнеотделение. Последовательная сортировка: сначала вручную, затем при помощи оптического сортировщика. Винификация в дубовых емкостях.
Это интересно:
Chateau Talbot, несомненно, преуспевает в стремлении максимально реализовать потенциал своего прекрасного терруара, и винтаж 2010 года тому подтверждение. В вине ярко ощущается богатство и спелость фруктов, несмотря на некоторую сдержанность. Как выразился Роберт Паркер, это один из выдающихся образцов Chateau Talbot последних лет, и, возможно, лучший винтаж со времен урожаев 1986 и 1982 годов. Его коллега Нил Мартин также дал характеристику этому превосходному вину: «Chateau Talbot 2010 года хоть и обладает гораздо более застенчивой ароматикой по сравнению со своими "сверстниками“, в итоге раскрывается ежевикой и легкими цветочными нотами, симпатичными, но явно требующими большей выдержки в бутылке. Среднетелое вино с довольно крепкими танинами. Оттенки кедра и графита придают ему индивидуальность, слегка напоминающую стиль Пойяка. Прямолинейное и аккуратное, со сдержанной глубиной в послевкусии. Очень изысканное…».
Награды и оценки:
Robert Parker – 91 pts., Vinum Wine Magazine – 17,5/20 pts., Wine Enthusiast – 93 pts., Jeannie Cho Lee – 90 pts., Wine Spectator – 91 pts., La Revue du Vin de France – 17/20 pts., Falstaff – 93 pts., CellarTracker – 91 pts., Tim Atkin – 94 pts., Jeff Leve (The Wine Cellar Insider) – 89 pts., Bettane & Desseauve – 17,5/20 pts., VertdeVin – 94 pts. (Vintage 2010)
