Дегустационные характеристики:
Вино насыщенного соломенного цвета со светло-зелеными отблесками. В привлекательном аромате ощущаются оттенки экзотических фруктов, особенно грейпфрута и белого персика. Вкус очень приятный, свежий, необычайно минеральный, со сладковатым послевкусием.
Гастрономия:
Прекрасно дополнит блюда из рыбы.
Температура подачи:
от 10 до 12 °С
Сортовой состав:
Карриканте
Виноградники:
Виноград выращен на контраде Pietrarizzo, расположенной на северном склоне вулкана Этна. Урожайность: 6000 кг/га.
Способ выдержки:
около 5 месяцев на осадке в деревянных бочках и более 3 месяцев в бутылках
Способ производства:
Виноград собирают вручную в небольшие ящики и быстро отправляют на винодельню, где его отсортировывают на конвейере. После гребнеотделения и мягкого прессования сусло подвергают холодному осветлению и оставляют в деревянных бочках объемом 5000 л, где оно бродит при контролируемой температуре 15–16 °C.
