Дегустационные характеристики:
Вино насыщенного соломенного цвета с золотистыми отблесками. Сильный аромат с оттенками ванили, меда, цветов дрока и спелого желтого персика. Во вкусе элегантность и стойкость прекрасно дополняются необычайной сложностью и сочностью.
Гастрономия:
Прекрасно подойдет к легким закускам, пасте и блюдам из рыбы.
Температура подачи:
от 10 до 12 °С
Сортовой состав:
Карриканте
Виноградники:
Виноград выращен на контраде Zottorinotto, расположенной на северном склоне вулкана Этна. Урожайность: 6000 кг/га.
Способ выдержки:
8 месяцев на осадке в 225-литровых бочках из акации, 6 месяцев в бутылках
Способ производства:
Виноград собирают вручную в небольшие ящики и быстро отправляют на винодельню, где его отсортировывают на конвейере. После гребнеотделения и мягкого прессования сусло переливают в 225-литровые бочки, где оно бродит без контроля температуры. Полученное вино выдерживается в тех же бочках.
