Дегустационные характеристики:
Вино обладает глубоким бордовым цветом с фиолетовыми оттенками, сложным букетом из ароматов специй, кофе, лакрицы, спелых ягод. Вкус сочный, округлый, с тонами лесных ягод и шелковистыми танинами. В послевкусии присутствуют пряные нотки.
Гастрономия:
Превосходно сочетается с острыми блюдами, красным мясом, выдержанными сырами, дичью, ягненком.
Температура подачи:
от 16 до 18 °С
Сортовой состав:
Неро ди Троя
Способ выдержки:
8 месяцев в бетонных емкостях и 12 месяцев во французских барриках
Это интересно:
Виноград для этого вина собирают после того, как ягоды немного подсохнут на солнце. Благодаря легкому заизюмливанию аромат и вкус ягод получаются более концентрированными. Вино Nero di Troia Canace от Cantina Diomede обладает большим потенциалом и может развиваться в бутылках 10 лет и дольше.