Дегустационные характеристики:
Вино насыщенного бордового цвета со сложным, чистым ароматом с оттенками специй, спелых фруктов, ягод, минеральными и бальзамическими нотками. Вкус плотный, глубокий, щедрый, с бархатистыми танинами и долгим послевкусием, в котором прослеживаются тона ягод, фруктов, пряностей и кожи.
Гастрономия:
Вино прекрасно сочетается с горячими мясными блюдами, пастой, тушеными овощами и элитными сырами.
Температура подачи:
от 16 до 18 °С
Сортовой состав:
Гарнача
Сира
Каберне Совиньон
Кариньян
Виноградники:
Виноград собран вручную на 5 из 14 участков компании Domini de la Cartoixa S.L., которой в Приорате принадлежат 11 га органических виноградников. С одной лозы получено не больше 0,5 кг винограда.
Способ выдержки:
12 месяцев во французских дубовых бочках и 24 месяца в бутылках.
Способ производства:
Виноград, отсортированный и собранный вручную, доставляется в ящиках по 15 килограммов на винодельню. Ферментация и мацерация каждого сорта проходят отдельно в емкостях из нержавеющей стали. После этого кожицу осторожно прессуют, и начинается процесс малолактической ферментации.
Это интересно:
Clos Galena — флагманское вино компании Domini de la Cartoixa S.L., названное в честь минерала галенита, который входит в состав знаменитой почвы Llicorella. Она представляет собой сочетание уникального хрупкого коричневого сланца и кварца, которое придает винам элегантную минеральность.
Награды и оценки товара:
Vivino – 4,2 pts., Decanter World Wine Awards – Silver medal, James Suckling – 92 pts., Guia Penin – 93 pts. (Vintage 2018)
Статьи о товаре:
— Приорат XXI века— Разум и чувства владельцев Domini de la Cartoixa S.L.
— Гарнача: в родных стенах