Дегустационные характеристики:
Привлекательный лососевый цвет. Аромат раскрывается в бокале элегантными нотами красных ягод. Яркий фруктовый вкус с оттенками свежей клубники и слегка пряным послевкусием. Вино прекрасной ароматической насыщенности.
Гастрономия:
Прекрасное сопровождение к мясным закускам, спарже, салатам, блюдам из белого мяса и острым деликатесам.
Температура подачи:
от 6 до 9 °С
Сортовой состав:
Пино д'Онис
Виноградники:
Лозы произрастают в условиях умеренного климата, обусловленного близостью реки Луары и ее притока Шер, а также природного заповедника Солонь. Почвы: глинистые с включением песка и кремня, меловая подпочва.
Способ производства:
Обрезка винограда по Гюйо. Мацерация винограда в течение 12 часов, затем прямое прессование на пневматическом прессе, отбор сусла, отстаивание и ферментация в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Выдержка на тонком осадке при температуре 12°C. Бутилируется в апреле-мае.
