Дегустационные характеристики:
Насыщенный красный цвет с красивыми отблесками. Легкое и прямолинейное вино с характерными ароматами красных ягод и специй. Мягкий фруктовый вкус с легким пряным послевкусием.
Гастрономия:
Превосходно сочетается с мясными деликатесами, холодными закусками, салатами с говядиной, белым и красным мясом на гриле, со свежим козьим сыром.
Температура подачи:
от 14 до 16 °С
Сортовой состав:
Гамэ
Виноградники:
Лозы произрастают в условиях умеренного климата, обусловленного близостью реки Луары и ее притока Шер, а также природного заповедника Солонь. Почвы: глинистые с включением песка и кремня, меловая подпочва.
Способ производства:
Термовинификация и прессование в бетонных емкостях. Мацерация в течение 7 дней для извлечения цвета и сохранения свежести виноградных ягод. Первичная ферментация при максимальной температуре 25°C, микрооксигенация для фиксации цвета и полифенолов. Малолактическая ферментация в бетонных емкостях. Выдержка на осадке в течение 6 месяцев.
