Дегустационные характеристики:
Вино обладает рубиново-красным цветом, насыщенным ароматом смородины, черничного джема, табака и кожи. Вкус отлично сбалансированный, с легкими цветочными нотами, нюансами дуба и лакрицы, переходящими в ванильно-вишневые тона в послевкусии.
Гастрономия:
Превосходно сочетается с пастой, жареным или приготовленным на гриле мясом, зрелыми сырами.
Температура подачи:
от 16 до 18 °С
Сортовой состав:
Корвина
Корвиноне
Рондинелла
Кроатина
Виноградники:
Средний возраст лоз составляет 25 лет. Плотность посадки колеблется между 2500 и 4500 лозами на гектар и зависит от сорта винограда. Средняя урожайность: 1,5 кг винограда с лозы.
Способ выдержки:
12–14 месяцев в дубовых бочках и 6 месяцев в бутылках
Это интересно:
Премиальная линейка вин I Saltari названа в честь так называемых сальтаро, хранителей виноградников, которые были распространены в регионе Венето в XVI–XVIII веках. Сальтаро защищали виноградники от воров и даже были наделены правом стрелять в тех, кто разоряет плантации.
Награды и оценки:
James Suckling – 92 pts., Luca Maroni – 93 pts. (Vintage 2019)