Вина Грузии

ГлавнаяВино

Мы всегда будем любить грузинские вина. Во-первых, потому что это ностальгия. Во-вторых, потому что это знакомое. Наконец, потому что Грузия всегда умела делать хорошее вино – не самый удивительный факт для страны, выращивающей виноград более восьми тысяч лет и претендующей на право называться официальной родиной виноделия. Набившее оскомину определение «уникальный» можно применять по отношению к винам Грузии абсолютно безбоязненно: методы, которые на родине Руставели используются для выращивания и переработки винограда, вы не увидите больше нигде в мире. Можно ли себе представить, чтобы где-нибудь в Бордо подпорками для виноградных лоз становились живые деревья? А ведь именно так культивируют виноград по грузинскому методу «маглари», когда плодоносная лоза, словно лиана, обвивает ствол ольхи или шелковицы. Или, может быть, вы встречали где-нибудь в Пьемонте гигантские глиняные резервуары-квеври, вино в которых бродило и выдерживалось задолго до изобретения понятия «нейтральная емкость»? Или где-то есть страна, виноделие которой почти на сто процентов завязано на автохтонных сортах вроде Саперави, Мцване или Ркацители? Без преувеличения, виноделие Грузии нам ещё предстоит открыть заново – постепенно, не торопясь, узнавая всё больше и больше о, казалось бы, такой знакомой стране.