Tenuta Mazzolino ― гордость региона Ольтрепо Павезе
Когда речь заходит о традиционных для пино нуар регионах, в воздухе тут же повисают топонимы: Бургундия, Отаго, Орегон, даже Аконкагуа. Но почти никогда ― Ольтрепо Павезе. А зря. Итальянский субрегион расположен к югу от реки По на знаменитой 45 параллели, (как Бургундия и Бордо). Почвы практически полностью состоят из любимых пино нуаром известняковых почв. Ольтрепо Павезе твердо удерживает третье после Бургундии и Шампани место в мире по посадкам этого капризного и одновременно прекрасного сорта винограда. Почти четыре тысячи гектаров отведены здесь под пино нуар, из которого еще сосем недавно делали только белые и розовые вина.
Двадцать два из них принадлежит семье Браджиотти. Именно они, переехав в Ломбардию всего тридцать лет назад, стали одними из первых в Италии, кто начал делать из пино нуар полноценные красные вина в бургундском стиле.
От «места встречи» к винодельне
Этимология итальянского слова mazzolino восходит к латинскому mansiolinum. На русский язык можно перевести как «остановка» или, в вольном переводе, «место встречи». Когда Энрико Браджиотти ― знаковая для итальянской политической и экономической жизни фигура ― покупал небольшое имение в Ольтрепо Павезе, он предполагал, что будущая Tenuta Mazzolino станет для него всего лишь тихой гаванью. Здесь он планировал в старости встречаться со своими детьми и многочисленными внуками.
Но всё пошло по-другому. В 1980 году в Ольтрепо приехала дочь Энрико, Сандра. Многочисленные местные виноградники произвели на нее сильнейшее впечатление. Возможно сказалось ее детство и юность, проведенные во Франции, а возможно сработала интуиция. С приездом Сандры началась новая история имения.
В том же году на участках возле усадьбы высадили лозы пино нуара, привезенные из Бургундии. А уже в 1984 году свет увидел первый винтаж винодельни, которую мы сегодня знаем как Tenuta Mazzolino.
Формула вин Tenuta Mazzolino
Говорить, что успех Tenuta Mazzolino основан исключительно на интуиции Сандры Браджиотти — значит упустить гораздо более широкую картину. Репутация хозяйства как одной из лучших виноделен Ломбардии складывалась из множества составляющих — и начиналась с сильных сторонников.
Именно Джакомо Болонья, один из самых влиятельных виноделов Италии, предложил использовать пино нуар для создания не розе, а полнотелого красного вина. За состоянием виноградников вот уже несколько лет отвечает французский энолог Кириакос Кинигопулос. А первые винтажи создавались под контролем Жан-Франсуа Кокара, который заново выстроил подход к работе с ягодой: увеличил мацерацию, ввёл небольшие бочки из французского дуба и тем самым задал новый вектор стилю хозяйства.
В результате появились вина светло-рубиново-гранатового цвета, с тонкими ягодными ароматами и сбалансированной структурой — те, что сегодня считаются ориентиром для региона.
Сейчас винодельней управляет уже третье поколение — Франческа Браджиотти. Она оставила карьеру юриста в Милане ради винограда и деревенской жизни и не сомневается, что сделала правильный выбор: «Когда моя мать решила уйти на пенсию, дедушка позвонил мне и спросил, хочу ли я занять его место. Я не раздумывала ни секунды».
Владения Tenuta Mazzolino состоят из 22 гектаров пино нуара, каберне совиньона, шардоне и кроатины, которую здесь называют бонарда. Виноградные лозы высажены на местных почвах, представляющих собой своеобразный слоеный пирог. Верхушка ― 40 сантиметров глины, середина ― чистый песок или мелко дробленый песчаник, а основание ― известняково-меловая подушка. Именно она питает корни лоз водой и микроэлементами.
Несмотря на общую структуру, виноградники хозяйства поделены на 39 отдельных участков с уникальными характеристиками. По словам главного энолога Стефано Малькьоди, главная цель ― сберечь и улучшить эти природные особенности. Именно поэтому на виноградниках не используются удобрения. Вместо этого междурядье засеивается фасолью, которая удерживает в почве. Длинные корни люцерны и фацелии создают в грунте отличную систему вентиляции. Этот живой зеленый ковер не только снабжает лозы всем необходимым, но и защищает от грибка и плесени.
Путь бутиковой винодельни
Tenuta Mazzolino выпускает всего 6 линеек вин: 3 красных и 3 белых. Главным среди них считается Noir. Это вино, удостоенное 2 красных бокалов от Gambero Rosso и 4 виноградных гроздей от AIS Duemilavini.
Урожай для этого вина перебирают вручную на сортировочном столе. Перед ферментацией сусло проходит холодную мацерацию, затем следует контроль температуры, ежедневный батонаж и брожение на бургундских дрожжах. После этого вино выдерживается в барриках из французского дуба один год и ещё минимум год — в бутылке. Результат — насыщенное, благородное вино цвета голубиной крови с гранатовыми отблесками и многослойным ароматом. В букете — оттенки красных ягод, специй, бальзама и древесины.
С той же тщательностью создаются и другие вина: соломенно-желтое, грейпфрутово-яблочное Camara’ из шардоне, а также насыщенное Mazzolino из стопроцентной кроатины с нотами вишни и черники.
Tenuta Mazzolino — это не просто винодельня, а пример того, как семейное наследие, внимание к терруару и работа с лучшими специалистами создают подлинную винную культуру. Вина хозяйства не стремятся подражать Бургундии — они говорят на собственном языке, с акцентом на элегантность, глубину и искреннюю привязанность к земле Ольтрепо Павезе. И именно в этом — их сила и стиль.
01.07.2025
