ГлавнаяПубликацииЭто интересно

Наварра: поиски идентичности

Для многих испанское виноделие традиционно ассоциируется с Риохой, но в последние годы ситуация стремительно меняется и все громче о себе заявляют новые регионы, например, Наварра. Хотя слово «новое» по отношению к Наварре не совсем уместно, ведь виноградники здесь существовали еще во времена Римской империи и в Средневековье, а местные винодельческие кланы насчитывают множество поколений.


Уроки географии

Вообще, отношения у Наварры и Риохи сложные. Долгие годы Риоха была (и по всей видимости, будет) винодельческим регионом номер один в стране, но в последнее время Наварра пытается наступать соседям на пятки. Видимо, сказывается местный характер, соединяющий в себе упорство, бесстрашие и напористость. Недаром в столице региона Памплоне проводятся знаменитые энсьерро – прогоны быков по тесным городским улочкам с убегающей от них веселой толпой. Другая визитная карточка Памплоны – писатель Эрнест Хемингуэй, который очень любил этот город и много раз здесь бывал. Памплонские эпизоды есть в знаменитом романе «И восходит солнце».

В географическом плане Наварра во многом служит продолжением Риохи, уходящим на северо-восток в сторону Пиренейских гор и испано-французской границы. Разнообразие почв и, соответственно, виноградников – одна из главных особенностей региона. Здесь есть и практически горные виноградники, и территории с ярко выраженным средиземноморским климатом к югу от Памплоны, в долине реки Эбро. В центральной же части винодельческой Наварры царит более сухой континентальный климат.

Удивительным образом, несмотря на свою многовековую историю, Наварра – это молодой винодельческий регион. С 1980-х годов местная винодельческая индустрия переживает эпоху перемен.

Наварра делится на пять субрегионов: Тьерра-Эстелья, Вальдисарбе, Баха-Монтанья, Рибера-Альта, Рибера-Баха. Самое западное расположение у Тьерры-Эстельи, на границе со Страной Басков. Здесь в основном выращивают Темпранильо, а также Каберне Совиньон и Шардоне. Северную границу Наварры образует область Вальдисарбе, она считается самой влажной. Традиционно в Вальдисарбе выращивают Темпранильо, а также Гарначу, Каберне Совиньон и Мерло, из белых сортов – Шардоне и Мальвазию. Баха-Монтанья граничит на востоке с Арагоном, эта холмистая местность на протяжении многих лет остается верной Гарначе – здесь ее посадки превышают половину всей площади, на втором месте идет Темпранильо. Южная винодельческая зона – это сравнительно равнинная Рибера-Баха, она находится в долине реки Эбро, между Риохой и Арагоном. Здесь нередко случаются засухи, а местные хозяйства также питают интерес в основном к Темпранильо и Гарначе. И наконец Рибера-Альта – центральная зона Наварры и самая крупная по площади (около 4500 гектаров виноградников). Местный ландшафт, как и на юге, относительно равнинный, а климат более умеренный и «сдержанный» по сравнению с северными и южными районами. Виноградари из Риберы-Альты отдают предпочтение Темпранильо, но все чаще в последние годы обращаются и к белому Шардоне.

Не стоит думать, конечно, что ландшафт Наварры состоит из сплошных виноградников, здесь есть и множество фруктовых садов, маленьких старинных ферм, холмов и лугов. Исторически так сложилось, что в Наварре довольно много маленьких производителей винограда, который у них скупают крупные кооперативы и винодельни. Иногда такие торговые отношения могут длиться десятилетиями, если не столетиями.


В поисках собственного «я»

Большую роль в истории винодельческой индустрии в Наварре сыграла семья Чивите. В свое время члены этой семьи поставляли вина на север, во Францию, когда последнюю поразила эпидемия филоксеры. Позже, уже в 1960-х, Хулиан Чивите не только смог модернизировать собственное производство, но и инициировал административную реформу, в ходе которой и был создано наименование DO Navarra. Несомненно, это было важным шагом для всего региона и во многом определило контуры идентичности наваррских производителей.

Несомненно, есть два рынка: люди, которым нравятся международные сорта и купажи, и те, кто предпочитает местный испанский виноград или розовые вина, так что Наварра может послать людям тройной или даже четверной сигнал. Продолжайте говорить о розовом вине и продолжайте говорить о Гарначе, потому что это действительно поражает воображение нового поколения, и если вы хотите классическое шардоне из Испании, то вам тоже нужно приехать именно сюда.
Сара Джейн Эванс, MW, британский винный журналист и писатель

В Наварре доминируют красные сорта винограда: Темпранильо, Гарнача, Каберне Совиньон и Мерло – на них в регионе приходится львиная доля вин и виноградников. Среди белых сортов выделяются Шардоне и Виура. Долгие годы визитной карточкой Наварры были розовые вина из Гарначи – ароматные, тонкие и легкие. Некоторые дегустаторы заслуженно сравнивают их с тавелями из Роны и прованскими розе. По легенде розовые вина из Наварры любила даже Екатерина Великая.

Удивительным образом, несмотря на свою многовековую историю, Наварра – это молодой винодельческий регион. С 1980-х годов местная винодельческая индустрия переживает эпоху перемен. Многие местные производители делают акцент на купажи с международными сортами, например, Темпранильо с Каберне Совиньоном или Гарнача в паре с Мерло. Другие, в свою очередь, экспериментируют с белыми винами, в основном с Шардоне и добились на этом поприще серьезных результатов – наваррские шардоне достаточно узнаваемы и обладают характерным деликатным, свежим и уравновешенным вкусом. Важная тенденция в Наварре, заданная семьей Чивите, это постоянно растущий интерес виноделов к Темпранильо. И действительно этот красный сорт демонстрирует здесь великолепные результаты. По сравнению с соседними регионами в Наварре сегодня культивируют множество сортов винограда, и многие производители, кажется, и не собираются останавливаться и не опасаются экспериментов. Тем не менее для многих ценителей испанских вин стержневым сортом для наваррской винодельческой идентичности была и остается традиционная для этих мест Гарнача, дающая иногда просто поразительные результаты.

Фотогалерея

Для доступа на сайт необходимо подтвердить возраст
Сайт содержит информацию, не рекомендованную для лиц, не достигших совершеннолетнего возраста. Сведения, размещенные на сайте, носят исключительно информационный характер и предназначены только для личного использования.

Восстановление пароля

Введите свой e-mail
Введите свой телефон
Укажите ваш адрес электронной почты или номер мобильного телефона. Мы вышлем вам данные для восстановления пароля.
На ваш электронный адрес выслано письмо с кодом верификации.
Код верификации
Новый пароль
Бла бла бла, мы такие короч сменили тебе пароль, а ты короч больше не теряй, ок?
Вернуться к авторизации

Создание учетной записи

Имя
E-mail
Пароль