Casa Vinicola Sartori: сражаясь за Верону
За более чем 120 лет своего существования компания Casa Vinicola Sartori из крошечной семейной винодельни превратилась в один из крупнейших концернов итальянского региона Венето. Несмотря на масштабные перемены, компанией продолжает управлять семья Сартори, которая придерживается все тех же старых ценностей: стремления к качеству, любви к родному городу Вероне и приверженности классическим винам Венето.
«Мыслить как компания, а не как семья»
Винодельня и великолепная вилла Molino, принадлежащие компании Casa Vinicola Sartori, находятся неподалеку от Вероны – в живописной местности долины Меццане, сразу между двумя национальными парками. Основателем компании считается Пьетро Сартори, человек со сложной судьбой, стальной волей и жестким характером. Владевший небольшой тратторией в Вероне, Пьетро годами покупал у местных виноторговцев вина категории «россо веронезе» – до тех пор, пока не задумался о собственной винодельне, способной предлагать покупателям вина, в качестве которых он был бы уверен на все сто процентов. Первый шаг к осуществлению своей мечты Пьетро сделал в 1898 году, приобретя небольшой участок в Неграре с типичными для Венето лозами сортов Корвина, Рондинелла и Кроатина; со временем у Сартори появились и другие участки – возле Вероны, Брешии, в Трентино и на западном берегу озера Гарда. Не забывал Пьетро и о своих пятерых детях, которым он не только дал достойное образование, но и старался привить любовь к виноделию. В итоге дело отца продолжил Реголо Сартори – именно младший сын Пьетро взял на себя руководство компанией после выхода отца на пенсию и возродил бренд Sartori во второй половине XX века.
Вторую жизнь винодельня семьи Сартори получила сразу после Второй мировой войны, в 1947 году. В предчувствии больших перемен в мире виноделия Реголо работал не покладая рук – в те несколько лет, что компания находилась под его руководством, приоритетными направлениями для Casa Vinicola Sartori cтали расширение и усовершенствование процесса производства. Истинный джентльмен, исключительно преданный своей профессии и своей семье, Реголо показал себя весьма талантливым винным брокером с тончайшим вкусом: например, он лично готовил вина для своих клиентов, каждый из которых мог после дегустации оставить свою подпись на той или иной бочке, выказывая одобрение превосходно сделанному купажу. Благодаря выверенной, как бы сейчас сказали, маркетинговой политике и отличным винам популярность Casa Vinicola Sartori выросла настолько, что в 60-х годах это позволило ей выйти на рынки Европы и США.
Одним из поворотных моментов в истории компании стал 2000 год, когда на должность ее президента пришел Андреа Сартори, получивший прекрасное экономическое образование и мыслящий как современный бизнесмен. По его инициативе Sartori di Verona объединилась с одним из ведущих кооперативов Венето, Cantina Sociale di Colognola, и превратилась в крупнейшего производителя вин в этом итальянском регионе – производителя, поставляющего на экспорт 80% продукции и увеличившего свой оборот за последние несколько лет более чем в два раза. Говоря о состоявшемся объединении, Андреа Сартори подчеркивает: «Дополнительная ценность заключалась в том, что в наш совет директоров теперь вошли люди, которые не были частью семьи, – это очень помогло нам мыслить как компания, а не как семья».
Классическая Верона
Нынешняя Casa Vinicola Sartori – это не просто гигантский винодельческий концерн, это единственная итальянская компания, получившая разрешение на использование в качестве фирменного знака символа Вероны – изображения легендарного рыцаря Кан Гранде I делла Скала, правителя Вероны XIV века, покровителя самого Алигьери. Все бренды Sartori, включая линейку Villa Molino, свидетельствуют о глубокой и неразрывной связи компании с историей, красотой и элегантностью одного из самых посещаемых городов мира. Сартори, как любят говорить в компании, «всегда сражались за Верону», делая акцент исключительно на классических веронских винах вроде вальполичеллы, соаве, бардолино и кьяретто. Любопытно, что одним из направлений деятельности Casa Vinicola Sartori является развитие органического виноградарства – Сартори были одними из тех первых, кто поверил и инвестировал в экологически чистые вина. Для этой цели в 2003 году были выкуплены участки в Абруццо, а в 2008 – во Фриули; и там, и там были построены винодельни с полностью экологичным производственным процессом.
Линейка Villa Molino от Casa Vinicola Sartori включает в себя более десяти традиционных вин региона Венето: Amarone della Valpolicella, Bardolino, Valpolicella, Valpolicella Ripasso и Soave. Это собрание тех самых «вин Венето», о которых говорил старший Сартори, вин для тех, кто хочет насладиться неповторимыми ароматами наиболее популярных сортов этого региона. Все вина Villa Molino имеют отличную структуру и отображают характеристики разных участков категории DOC; им присуща изысканность и элегантность. Для вина Valpolicella Ripasso отбирают только лучшие ягоды, а после аккуратного прессования сусло настаивают на мезге при низкой температуре 8–10 °С. Amarone della Valpolicella – это вино категории DOCG, которое благодаря вниманию производителей к качеству вина, процессу производства и использованию современных технологий достигает очень интересных результатов, по достоинству оцененных не только итальянскими, но и иностранными экспертами. Villa Molino – это хорошо сбалансированные вина, которые прекрасны в качестве аперитива и замечательно подходят для гастрономии.
