ГлавнаяПубликацииЭто интересно

Франчакорта. Итальянское игристое

Франчакорта – культовое игристое вино, производящиеся в одноименной винодельческой области, входящей в состав Ломбардии. Специалисты называют его итальянским ответом французскому шампанскому, на что местные мастера лишь возражают – Франчакорта – это больше, чем «просто» шампанское!


История

Игристое вино Франчакорта действительно изготавливают по дорогостоящему классическому методу шампанизации из винограда сортов Шардоне, Пино Нуар и Пино Блан. В то время как производители других игристых из Италии идут по менее затратному способу, используя в работе метод Шарма. Однако, как говорится, игра стоит свеч: в отличие от Просекко или Асти, Франчакорта – выраженное терруарное вино, в котором присутствует интригующая сложность и необычный букет. Кроме того, в отличие от многих итальянских игристых, имеющих в народе название «пенящиеся» (spumante), о винах Франчакорты говорят – «пузырящиеся» (bollicine).

Элегантное шипучее вино не случайно появилось в винодельческой зоне Франчакорты. Виноделием в этой местности занимаются с древних времен – по приданиям, еще кельты выращивали здесь виноград. В XV веке в регионе стали жить общины монахов-бенедиктинцев, которые и начали активно развивать сельское хозяйство и винное дело. Своим названием Франчакорта тоже обязана монахам, именуемым в те времена "franchae curtes". Их поселения были освобождены от уплаты налогов на обработку земель.

Регион Франчакорта имеет древние винодельческие традиции, производство игристых вин в данной местности восходит к временам Средневековья, а сегодня тут уже 115 виноделен.
Сильвано Брешианини, президент Консорциума производителей Франчакорты

Дела земельные

Виноградники Франчакорты расположены между провинцией Брешиа и южными берегами живописного озера Изео, и ограничены с юга «Сиротским холмом». Именно близость к воде данной местности благоприятно влияет на терруар, как нельзя лучше, подходящий для выращивания винограда. Климат здесь умеренно-континентальный, довольно теплый. Средняя температура воздуха в вегетационный период винограда держится примерно на одном уровне, благодаря сглаживающему влиянию озера. Высокие холмы защищают виноградные плантации от холодных ветров, а сухие и жаркие летние деньки сменяются довольно прохладными ночами, давая ягодам возможность созревать, не теряя своей кислотности, что позволяет создавать оригинальные игристые вина разных стилей.

Данный район часто называют природным амфитеатром, образовавшимся в результате схода ледников. Максимальная высота, на которой здесь высаживают виноградные лозы не превышает 550 метров над уровнем моря. Почвы Франчакорты каменистые, богатые песком и илом, хорошо пропускают воду, а также насыщены минералами. Общая площадь всех виноградников в регионе составляет около 2 800 гектаров, что (на минуточку!) примерно в 12,5 раз меньше площади виноградников Шампани.


Путь к славе

Франчакорта – довольно молодое вино, получившее известность лишь во второй половине XX века. Создателями элегантного игристого называют компанию талантливых виноделов во главе с Гуидо Берлуччи. Именно они в середине 1950-х годов занялись производством итальянского шипучего, решив во что бы то ни стало создать продукт самого высокого качества, который мог бы конкурировать с шедеврами Франции. И попытки энтузиастов увенчались колоссальным успехом – в 1961 году они выпустили 3 тысячи бутылок пленительного игристого под названием Pinot di Franciacorta, мгновенно завоевавшего сердца итальянцев. Уже в 1967 году винодельческая зона Франчакорта получила статус DOC, а к 1995 году ей был присвоен высший статус DOCG.

Сегодня виноделы Италии стремятся позиционировать вина Франчакорты на рынке не как «замену» французского игристого, а как самодостаточного игрока на мировой винной сцене. И пусть за плечами этого элегантного вина с пузырьками всего чуть более 60 лет, но оно уже успело заявить о себе, как о главном конкуренте шампанского, который, к слову, может привлекать покупателей не только своим вкусом, но и приятной ценой – стоимость Франчакорты в разы ниже, чем оригинального игристого из соседней Франции.


Время дегустации

Согласитесь, что игристое вино у многих из нас ассоциируется именно с праздником. Это прям символ любого торжества – оно с нами в самые важные и счастливые моменты, будь то новогодняя ночь, свадьба или долгожданное завершение важного проекты. Различие лишь в одном – какое шипучее вино мы выбираем. И если испанская Кава создана для романтических свиданий, то с бокалом Франчакорты следует отмечать самые громкие победы и моменты триумфа.

Кстати, легендарное вино со звенящими пузырьками может быть белым или розовым. Подавать его стоит в качестве аперитива или как дополнение к холодным закускам, легким сырам, морепродуктам и, конечно же, десертам.

И сколько бы мы не говорили о Франчакорте, нужно отметить лишь одно: это игристое никогда не устанет удивлять специалистов и всех любителей высококлассного вина своим многогранным и темпераментным вкусом, способным в одно мгновение перенести вас на берега озера Комо или узкие улочки Венеции, чтобы познакомить с настоящей Италией!

Фотогалерея

Для доступа на сайт необходимо подтвердить возраст
Сайт содержит информацию, не рекомендованную для лиц, не достигших совершеннолетнего возраста. Сведения, размещенные на сайте, носят исключительно информационный характер и предназначены только для личного использования.

Восстановление пароля

Введите свой e-mail
Введите свой телефон
Укажите ваш адрес электронной почты или номер мобильного телефона. Мы вышлем вам данные для восстановления пароля.
На ваш электронный адрес выслано письмо с кодом верификации.
Код верификации
Новый пароль
Бла бла бла, мы такие короч сменили тебе пароль, а ты короч больше не теряй, ок?
Вернуться к авторизации

Создание учетной записи

Имя
E-mail
Пароль