Neleman: голландский винодел в Испании
Вино — пьянящий союз творчества, науки, природы, хорошего вкуса и экологического мышления. По крайней мере, в этом твердо уверен Деррик Нелеман, основатель компании Bodegas Neleman и новатор в области органического виноделия. Предприниматель привносит современный подход в винную индустрию, уважая при этом традиционный стиль Испании и дух древних виноградников.
Увлечение биодинамикой
Любовь к качественной органической пище у уроженца Зютфена Деррика Нелемана появилась еще в детстве. Будущий винодел вырос в семье вегетарианцев, где на ужин часто подавали блюда из натуральных экологически чистых продуктов. Логичным следствием воспитания стала школа биодинамического сельского хозяйства, которая еще больше подогрела страсть 17-летнего подростка. Но судьбоносный момент настал лишь в период работы Нелемана в Германии, где он познакомился с местным производителем органических вин. После этой встречи голландец понял, что хочет связать свою жизнь с тем же ремеслом. В 2014 году мечта исполнилась: Деррик выкупил винодельню в Испании и основал компанию Bodegas Neleman.
Винодельня в деревушке Касас-дель-Рей
В качестве идеального места для создания незаурядных органических вин Деррик Нелеман избрал деревню Касас-дель-Рей, находящуюся всего в часе езды от Валенсии. Здесь располагалась старая заброшенная винодельня, которую коренные жители построили еще в 1961 году. В конце XX века она прекратила работу: из-за оттока населения местный винный кооператив пришел в упадок и закрылся.
Полуразрушенная винодельня посреди оливковых деревьев и радушное отношение местных очаровали голландца. Впечатленный терруаром, вкусами и образом жизни средиземноморской Испании, Деррик решил вдохнуть жизнь в виноградники и экономику Касас-дель-Рей. С помощью испанского мастера Диего Фернандеса Понса он взял винодельню на реконструкцию и вновь наполнил ее энергией. Оставшиеся жители деревни теперь работают на предприятии Bodegas Neleman и создают одни из лучших органических вин мира.
Терруар мечты
Винодельня расположена в одной из наивысших точек автономного сообщества Валенсия (750 метров над уровнем моря). А некоторые виноградники находятся на территории биосферного заповедника Осес-дель-Кабриэль на высоте 950 метров. Терруар сочетает в себе теплоту континентального климата, смешанную с бризом Средиземного моря и высотой холмов природного парка. Днем здесь может быть сухо и жарко, а ночью — прохладно. Такие условия не дают развиваться болезням и плесени на лозах и гарантируют стабильно спелый урожай.
Виноградники располагаются на древней песчаной почве, которая датируется меловым и юрским периодами. В Bodegas Neleman не используют искусственные удобрения и ограничивают полив: это заставляет лозы пускать корни глубже в поисках воды и минеральных веществ. В результате вырастает виноград превосходного качества, из которого выходят вина с глубоким вкусом и уникальной индивидуальностью.
Здесь культивируют в основном традиционные испанские сорта, адаптированные к местной почве и климату: Вердил, Макабео, Монастрель, Темпранильо, Гарнача и Бобаль. Например, последний представлен притягательным красным Bobal Neleman с оттенками красных ягод и пряностей, а редкий Вердил — ярким ассамбляжем Viognier-Verdil Neleman. Еще один виноградник недавно был засажен забытым сортом Мерсегера. Подобные сорта и создают насыщенный и свежий вкус Валенсии, без чрезмерного дуба или перезрелых оттенков. А еще таким образом Bodegas Neleman спасает от исчезновения редкие виды винограда и стимулирует биоразнообразие.
«Природа сама создает вина»
В компании твердо придерживаются принципов устойчивого виноградарства и виноделия. Лозы не обрабатывают гербицидами и фунгицидами. Вместо этого в Bodegas Neleman решают проблемы с вредителями и болезнями более щадящими методами, взяв за основу баланс в экосистеме. Например, на виноградную моль, которая любит полакомиться соком ягод, охотятся летучие мыши. Для ночных хищников даже строят специальные дома по периметру виноградников. От листоверток, которые повреждают листья, завязи и плоды, используют специальные феромонные ловушки. Фермеры привязывают их к проводам на участках, тем самым сбивая с толку насекомых-вредителей.
Минимальное вмешательство в естественные процессы и поддержание биоразнообразия — главные принципы Bodegas Neleman. Поэтому на территории виноградников можно увидеть лавандовые поля, миндальные и оливковые деревья, полевые цветы, которые привлекают пчел и шмелей. Если повезет, можно встретить колибри и даже оленей, которые приходят на аромат спелых ягод ближе к сезону сбора урожая. Предприятие Деррика Нелемана стало частью уникального феномена, так как только 6% винных площадей во всем мире сертифицированы как органические и работают в гармонии с природой.
Все вина Neleman сертифицированы как 100% органические и веганские. В их производстве не применяют химические добавки для придания цвета, аромата и вкуса, а для осветления и удаления взвесей используют только растительные белки или специальную глину. Последнее никак не влияет на качество, но приводит в восторг ярых приверженцев вегетарианства.
Хорошее вино во имя лучшего мира
Делать мир, в том числе винный, прекраснее — кредо голландского винодела. И коллекция Neleman прекрасно это отражает в своем многообразии. Так, линейка хрустящих и свежих вин Bike Collection, рассчитанная на каждый день, сочетает традиционные испанские сорта с популярными международными и влюбляет в себя нежным фруктовым ароматом и цветочными нотками. Коллекция Single Vineyards представляет особые вина ограниченного выпуска, созданные из винограда со старейших лоз компании. На них культивируются в основном местные сорта, например, Макабео, который раскрывается в бокале цветочными и пикантными анисовыми нотками.
Линейка Signature олицетворяет дух терруара и тягу Деррика к экспериментам: чистые, мощные, сбалансированные вина, которые никого не оставят равнодушным. Любимое многими розе Garnacha Pink Glasses с притягательными ароматами клубники, малины и клюквы вдохновляет пересмотреть свои взгляды на жизнь. Вы буквально можете посмотреть на все сквозь розовые очки, которые изображены на бутылке. Благодаря такому необычному оформлению, Pink Glasses часто попадает в дизайнерские блоги и на страницы социальных сетей.
Другая коллекция вин удивит неожиданным названием — Just Fucking Good Wine. Это имя было выбрано не для того, чтобы нагрубить или кого-то обидеть. Оно, скорее, призвано противостоять винному снобизму, а также помогает привлечь внимание тех людей, которым кажется, что они не разбираются в вине. Белый бленд из коллекции взял золотую медаль на одном из самых престижных мировых винных конкурсов Mundus Vini (2021). А винтаж 2018 года получил самую высокую оценку в журнале De Volkskrant от винного критика Онно Клейна. Красное же из сорта марселан завоевало серебро на Mundus Vini в 2021 году.
14.09.2023 11:23:00
