Франчакорта. Итальянское игристое
Франчакорта — культовое игристое вино из одноименной винодельческой области, входящей в состав Ломбардии. Специалисты называют его итальянским ответом французскому шампанскому, на что местные мастера лишь возражают: франчакорта — это больше, чем простое шампанское!
История
Франчакорту действительно изготавливают по дорогостоящему классическому методу шампанизации из винограда сортов шардоне, пино нуар и пино блан. В то время как производители других игристых из Италии идут по менее затратному способу, используя в работе метод шарма. Однако игра стоит свеч: в отличие от просекко или асти, франчакорта — выраженное терруарное вино, в котором присутствует интригующая сложность и необычный букет. Кроме того, в отличие от многих итальянских игристых, имеющих в народе название «пенящиеся» (spumante), о винах Франчакорты говорят — «пузырящиеся» (bollicine).
Элегантное шипучее вино не случайно появилось в винодельческой зоне Франчакорты. Виноделием в этой местности занимаются с древних времен: по преданиям, еще кельты выращивали здесь виноград. В XV веке в регионе стали жить общины монахов-бенедиктинцев, которые и начали активно развивать сельское хозяйство и винное дело. Своим названием Франчакорта тоже обязана монахам, именуемым в те времена «franchae curtes». Их поселения были освобождены от уплаты налогов на обработку земель.
Дела земельные
Виноградники Франчакорты расположены между провинцией Брешиа и южными берегами живописного озера Изео и ограничены с юга «Сиротским холмом». Именно близость к воде благоприятно влияет на терруар, как нельзя лучше подходящий для выращивания винограда. Климат здесь умеренно континентальный, довольно теплый. Средняя температура воздуха в вегетационный период винограда держится примерно на одном уровне, благодаря сглаживающему влиянию озера. Высокие холмы защищают виноградные плантации от холодных ветров, а сухие и жаркие летние деньки сменяются довольно прохладными ночами, давая ягодам возможность созревать, не теряя своей кислотности. Все это позволяет создавать оригинальные игристые вина разных стилей.
Район часто называют природным амфитеатром, образовавшимся в результате схода ледников. Максимальная высота, на которой здесь высаживают виноградные лозы, не превышает 550 метров над уровнем моря. Почвы Франчакорты каменистые, богатые песком и илом, насыщены минералами. Общая площадь всех виноградников в регионе составляет около 2 160 гектаров.
Путь к славе
Франчакорта — довольно молодое вино, получившее известность лишь во второй половине XX века. Создателями элегантного игристого называют компанию талантливых виноделов во главе с Гуидо Берлуччи. Именно они в середине 1950-х годов занялись производством итальянского шипучего, решив во что бы то ни стало создать продукт самого высокого качества, который мог бы конкурировать с шедеврами Франции. И попытки энтузиастов увенчались колоссальным успехом: в 1961 году они выпустили 3 тысячи бутылок пленительного игристого под названием Pinot di Franciacorta, мгновенно завоевавшего сердца итальянцев. Уже в 1967 году винодельческая зона Франчакорта получила статус DOC, а к 1995 году ей был присвоен высший статус DOCG.
Сегодня виноделы Италии стремятся позиционировать вина Франчакорты на рынке не как замену французского игристого, а как самодостаточного игрока на мировой винной сцене. И пусть за плечами этого элегантного вина с пузырьками всего чуть более 60 лет, оно уже успело заявить о себе, как о главном конкуренте шампанского.
Время дегустации
Согласитесь, игристое вино у многих ассоциируется именно с праздником. Это символ любого торжества, будь то новогодняя ночь, свадьба или долгожданное завершение важного проекта. Различие лишь в одном: какое шипучее вино мы выбираем. И если испанская кава создана для романтических событий, то с бокалом франчакорты следует отмечать самые громкие победы и моменты триумфа. Вот какие вина для такого случая предлагает компания Azienda Agricola Villa:
- Diamant Pas Dose Franciacorta Villa — драгоценный камень непревзойденной элегантности, который выражает чистоту и ценность уникального терруара. В аромате нюансы белых цветов сочетаются с нотками лесного ореха и ванили, во вкусе — тона воздушного хрустящего круассана.
- Mon Saten Franciacorta Villa — бархатное игристое, которое дарит восторженное чувство удовольствия и завораживает вкусом. Обладает долгой игрой пузырьков и тонким цветочным ароматом с нотками спелых фруктов.
- Boke Rose Franciacorta Villa — память о великолепных летних закатах на берегу океана. Вино восхитительного лососевого цвета с оттенками вишни, черной смородины и цитрусовых.
- Emozione Franciacorta Villa — уникальное путешествие в мир вкуса и эмоций. Цветочное, освежающее, динамичное. Вино с утонченным букетом с нотками фруктов, акации и свежей выпечки.
Сколько бы мы ни говорили о франчакорте, нужно отметить лишь одно: это игристое никогда не устанет удивлять специалистов и всех любителей высококлассного вина своим многогранным и темпераментным вкусом. Оно способно в одно мгновение перенести вас на берега озера Комо или узкие улочки Венеции, чтобы познакомить с настоящей Италией!
14.06.2024 14:59:00
