Canneto: исполнение заветной мечты
У того, кто по-настоящему увлечен вином, с наслаждением изучает историю виноделия, сорта и аппелласьоны, обожает посещать дегустации, нет-нет да и промелькнет мысль – как было бы здорово иметь собственную винодельню в каком-нибудь известном месте в Италии, Франции или Испании! Для большинства поклонников вина эта мысль остается просто несбыточной мечтой. Но группе друзей из Швейцарии удалось не только приобрести одно из лучших хозяйств Монтепульчано, но и поучаствовать в возрождении былой славы этого региона.
История невероятной покупки
Знаменитое тосканское красное вино Vino Nobile di Montepulciano неслучайно имеет в своем названии слово «нобиле», то есть «благородное». В XV–XIX веке его пило в основном высшее общество: сиенские аристократы, королевский двор Англии и даже римские папы. Но, к сожалению, в XX столетии оно перестало ассоциироваться с качеством и потеряло свое прежнее величие. В 1970-е годы, когда компания друзей из Цюриха начала импортировать из Монтепульчано обычные столовые вина, о вино нобиле в мире уже почти не вспоминали.
Но, как это часто бывает с теми, кто начинает торговать вином, друзья прониклись настоящей страстью к этому напитку. Они захотели продавать самые лучшие вина из любимого Монтепульчано, прежде всего, вино нобиле. Чтобы наладить производство, они решили купить какую-нибудь перспективную винодельню.
Осуществить задуманное оказалось непросто ― такое винодельческое хозяйство, как хотелось иностранцам, в регионе никто не продавал. И только после многих лет поисков им наконец-то повезло. Сначала швейцарцы познакомились с местным агрономом Отторино де Анджелисом, а уже он нашел для них старую винодельню Anneto, выставленную на продажу. В 1987 году друзья из Цюриха стали счастливыми обладателями великолепного поместья, расположенного рядом со старинными постройками Монтепульчано и охватывающего самые престижные виноградники на холмах вокруг города.
Образцовое поместье
Новые владельцы не собирались переезжать в Италию, но сделали всё для осуществления своей мечты о производстве качественных вин. Они отремонтировали здания, построили новый погреб, купили самое современное оборудование, увеличили площади для выращивания винограда.
Сейчас поместье занимает 48 гектаров, 30 их них отведены под виноградные лозы, в том числе 16 ― под лозы для вино нобиле. С 2017 года все виноградники сертифицированы как органические. 18 гектаров занимают постройки, прекрасный парк, озеро и оливковые деревья (4 га). Из их плодов в Canneto производят оливковое масло Extra Virgin DOP Terre di Siena. Управлять хозяйством швейцарцы с самого начала поставили Отторино де Анджелиса, который успешно справляется со своей задачей вот уже на протяжении более 30 лет.
Винодельня расположена неподалеку от красивейшей церкви Сан-Бьяджо, совсем близко к городку Монтепульчано. Сюда в любое время года забредают туристы, для которых в Canneto устраиваются экскурсии и дегустации вина. «Для меня это самая прекрасная компания Монтепульчано. Трудно найти 50 гектаров земли в одном месте, вокруг погреба, с таким видом, ― говорит Отторино. ― Вы можете обойти всё владение пешком ― по дорогам можно передвигаться как летом, так и зимой, когда идет дождь и когда солнечно».
И управление поместьем, и производство вина, и планирование ― всё здесь работает четко, как швейцарские часы. В качестве консультанта по виноделию иностранные владельцы пригласили легендарного тосканского энолога Карло Феррини, одного из главных специалистов по сорту санджовезе, работавшего в таких знаменитых компаниях, как Fonterutoli, Brancaia, Brolio, Poliziano. Ему помогает целая команда виноградарей и виноделов во главе с Отторино де Анджелисом, который как никто другой знает земли Монтепульчано.
Возрождение вино нобиле
В 1980 году Vino Nobile di Montepulciano получило высшую категорию – DOCG, но восстановление качества этих вин произошло не сразу. Дело в том, что в их состав по закону должно входить не меньше 70% cанджовезе (в Монтепульчано его называют пруньоло джентиле), а остальная часть отдается другим разрешенным сортам. Поэтому некоторые винодельни Монтепульчано делали не самые удачные бленды с санджовезе или даже дополняли его винами, привезенными из других регионов. Вторая проблема заключается в том, что в какой-то момент местные компании слишком увлеклись выдержкой вина в 225-литровых французских барриках и добавили вину неприятный в данном случае ванильный оттенок.
Поместье Canneto и другие компании, взявшиеся за восстановление и совершенствование вин региона, постарались устранить все эти недостатки и прежде всего уменьшили количество дополнительных сортов в блендах. Так, в состав Vino Nobile di Montepulciano от Canneto входят целых 90% санджовезе, а также 5% мерло и 5% каберне совиньона. Оно 16 месяцев стареет в дубовых танно объемом 500 литров и показывает всё совершенство вин этой категории: мягкость, фруктовые и ягодные тона, восхитительное длительное послевкусие. Canneto Rosso di Montepulciano состоит из 80% санджовезе и 20% мерло и 6 месяцев выдерживается в стальных емкостях. Для него характерны фруктовые и цветочные оттенки и очень приятные шелковистые танины.
Canneto производит вино нобиле более высоких категорий ― Riserva и флагманское вино поместья Casina di Doro, которое выпускается в объеме всего 6000 бутылок в год. Кроме того, у винодельни есть еще два уникальных вина. Сложное, богатое, с большим потенциалом к выдержке супертосканское Filippone: 50% санджовезе, 50% мерло, 24 месяца в бочках из французского дуба. Белое Calamus с неповторимым блендом из совиньон блана, мальвазии, рислинга, траминера и пти мансана.
Качество в Монтепульчано в последние годы невероятно выросло и не уступает такому популярному сегодня вину, как брунелло ди монтальчино. При этом цены на брунелло намного опережают цены на вино нобиле и другие творения из этого региона. Самые разумные любители вина обязательно должны воспользоваться таким положением вещей.
03.12.2025
