Kleine Zalze: звёздная винодельня ЮАР

ЮАР является одновременно самой старой и самой молодой страной винного Нового Света. Широкое международное признание и доступность ее вина получили с началом нового этапа в истории страны, после 1994 года. За более чем четверть произошёл стремительный рывок в качестве и разнообразии сортов и стилей. Сегодня ЮАР занимает 8 место в мире по производству вина.

Среди лидеров этого винного прорыва стоит Kleine Zalze — всемирно признанный бренд из Стелленбоша.

История Kleine Zalze

История хозяйства уходит в XVII век. Его основатель, Николас Клиф, прибыл из Германии и обосновался недалеко от Стелленбоша. Клиф родился в местечке Гросс-Зальзе (Gross-Salze), известном соляными месторождениями. В честь своего родного города он назвал новую ферму в ЮАР de Groot Zalze. Вместе с женой он посадил здесь первые 7 000 лоз и заложил основу будущего винодельческого поместья.

Со временем владения разделили, и винодельня стала называться Kleine Zalze. В 1996 году хозяйством занялась семья Бассон. Земли вновь расширили, но историческое название решили сохранить.

С 2022 года история Kleine Zalze продолжается под управлением компании AdVini, которая работает с топовыми винодельнями Франции, например, Domain Laroche в Шабли, Maison Champy в Бургундии, Clos de l'Oratoire des Papes из Роны.

Kleine Zalze сегодня

Kleine Zalze — это отмеченная наградами винодельня, расположенная всего в двух милях от Стелленбоша. Исключительные вина здесь становятся возможными благодаря тщательному подбору сортов и клонов, подходящих для различных почв и склонов. Внимание к деталям привело к тому, что Kleine Zalze достигла международного призания.

По версии Platter's South African wine guide, главного винного издания в Южной Африке, Kleine Zalze была признана лучшей винодельней 2020 года. В 2022 на престижной церемонии Veritas Awards хозяйство получило титул «Лучший производитель».

Kleine Zalze специализируется на винах из шенен блан различных цен и стилей. Хозяйство является самым крупным производителем этого сорта со старых лоз (возрастом 35 лет и старше): на бутылках с шенен бланом можно увидеть специальную марку, подтверждающую год посадки. Kleine Zalze использует традиционную технику выращивания кустовых лоз (Bush Vines). Так гроздья защищены от палящего солнца, что делает вина более концентрированными и насыщенными.

Коллекция вин Kleine Zalze

Тихие вина

Открывает коллекцию линейка Foot of Africa. Самый южный регион ЮАР известен как «Подножие Африки», именно так и переводится название этой серии. Регион расположен на небольшой высоте, склоны обращены к морю, что дает более мягкие красные и более минеральные вина . В коллекции представлено два вина Chenin Blanc Reserve Foot of Africa, 2025, и Chenin Blanc Reserve Foot of Africa, 2025.

Базовая серия Kleine Zalze носит такое же название, что и сама винодельня. Здесь представлены, как классические моносортовые вина: шенен блан, совиньон блан, каберне совиньон, так и необычный бленд шираз-мурведр-вионье.

Основная линейка состоит из трех ступеней мастерства. В каждой ― 6 позиций.

• Cellar Selection Доступные, стабильные и фруктовые вина, которые являются чистым выражением каждого сорта винограда. Занимает 3-е место по продажам в ЮАР в своем сегменте. Здесь представлены: шенен блан, шардоне, совиньон блан, пинотаж, мерло и каберне совиньон.
• Vineyard Selection Тщательно отобранные вина с лучших виноградников Вестерн Кейпа. Обладают богатым вкусом, сложностью, структурой, текстурой и балансом. В этой линейке можно попробовать те же моносортовые вина, что и в предыдущей ступени, но более высокого качества.
• Family Reserve Ограниченные объемы вин, созданных преимущественно из винограда со старых лоз. Это исключительные вина, которые постоянно получают международные награды. Оценки от Тима Аткина, Дженсис Робинсон, Джеймса Саклинга, International Wine, Concours Mondial De Bruxelles, John Platter SA Wine Guide, Veritas ― и это только часть наград. Эта серия включает следующие моносортовые вина: шенен блан, шардоне, совиньон блан, пинотаж, каберне совиньон и сира. Винодельня сознательно подчёркивает близость к старосветскому стилю в названии последнего вина. 

Игристые вина

Kleine Zalze создает игристые вина, как классическим способом, так и резервуарным методом.

Brut Blanc de Blancs Petite Belle. Название Petite Belle переводится как «маленькая красавица». Это игристое сделано по методу Шарма, при котором вторичная ферментация проходит в резервуарах из нержавеющей стали.

Виноград для коллекции игристых, созданных традиционным способом, собирают вручную.

Cap Classique — это южноафриканское игристое, созданное классическим методом вторичного брожения в бутылке.

В середине XX века игристые по всему миру становились всё проще и быстрее: метод Шарма завоевал Европу и вдохновлял Южную Африку. Но несколько виноделов решили идти против течения. Они захотели вернуть медленное, традиционное брожение, благодаря которому вино становится сложнее и интереснее. Так появился Cap Classique.

Brut Vintage Kleine Zalze, 2019, — выдержанное вино с комплексным ароматом спелых фруктов, лёгкими нюансами дрожжей, плотной структурой и длительным послевкусием. Вино выдерживалось на осадке в течение 60 месяцев.

Также Kleine Zalze выпускает четыре невинтажные позиции Cap Classique: две в категории «брют» и две полусладких. Игристое Brut Kleine Zalze — выдержка 12 месяцев и Brut Rose Kleine Zalze — 18 месяцев на осадке в бутылке. Полусладкие Blanc Cape Nectar Kleine Zalze и Rose Cape Nectar Kleine Zalze выдерживаются 18 месяцев.

От фермы de Groot Zalze, названной в честь немецких соляных месторождений в XVII веке, до титула «Лучшая винодельня года» в XXI веке — история Kleine Zalze является образцом успешного возрождения. Готовы попробовать?

12.01.2026

Фотогалерея